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不建議吃弄濕后的大米 。若大米在打濕后12小時內，可放在太陽下曬干，盡快食用，若超過12小時不建議食用，大米打濕后易發霉，會長出危害極大的“黃曲霉”，大米本身是含淀粉量高的食物，碰過水之后還會引起發酵，產生酒精、二氧化碳，因此碰過水太久的大米不能要 。
大米防生蟲、發霉小竅門：
1、在幾塊干凈的小紗布塊包上少許的花椒，扎好后放置米中，可起到防蟲的效果 。若是用米袋來裝米的話，可以先將米袋浸在燒開的花椒汁里10分鐘，晾干后再盛米，也有防蟲的效果 。
2、在大米中放少許海帶可以防止大米霉變 。每隔10天左右要取出10分鐘后再放入大米中 。一份海帶可反復使用20余次 。不但可以抑制霉菌還可避免大米生蟲 。
【弄濕的大米還能要嗎】3、儲存容器與環境是關鍵 。大米最好將放在干凈、嚴實的缸、壇中，并備有蓋子 。如果用布袋米，要在布袋外面套一塑料袋，扎緊袋口 。放在陰涼通風處 。
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