1、發好的瑤柱100克，鮮蝦仁100克，洋蔥20克，豌豆苗50克 。調料白濃湯400克，白蘭地10克，鹽2克，味精2克 。
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2、將瑤柱、鮮蝦、洋蔥、豌豆苗切碎，倒入白濃湯中，加白蘭地、鹽及味精小火煮沸后一起出鍋盛入湯盤 。
3、盤上另點綴豌豆苗、瑤柱和12個蝦仁即可 。
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