1、冰糖銀耳羹
（1）原料：銀耳，冰糖，枸杞，雪梨，紅棗 。
（2）銀耳用水洗凈泡發(fā)，撕成小塊，備用；
（3）將銀耳放入鍋中，加適量水，大火煮開；
（4）雪梨洗凈切塊，放入鍋中，中火燉煮；
（5）加冰糖、枸杞、紅棗，用小火煮至粘稠，即可 。
2、銀耳蓮子湯
（1）原料：蓮子，銀耳，冰糖，棗子，枸杞 。
【銀耳吃法圖片 銀耳吃法】（2）將銀耳泡開，撕成小塊，蓮子用清水浸泡；
（3）鍋中加清水，將銀耳、紅棗放入鍋中，大火煮沸；
（4）攪拌，加入冰糖，轉(zhuǎn)小火熬煮；
（5）放入蓮子，煮到銀耳膠化，即可 。
3、桃膠銀耳羹
（1）材料：桃膠15克，冰糖30克，銀耳5克 ，杞子3克，清水1000毫升 。
（2）將桃膠放入清水中浸泡20小時至軟漲，體積大概能漲大約10倍 。再掰成小塊 。
（3）銀耳用清水泡20分鐘變軟 。杞子洗凈 。
（4）將桃膠、銀耳、杞子、冰糖和水倒入碗里，高壓鍋隔水燉25分鐘即可 。
4、紅糖銀耳湯
（1）原料：紅糖、銀耳、紅棗、水 。
（1）銀耳洗凈，浸泡后撕成小塊；
（2）紅棗洗凈去核，切成片狀；
（3）砂鍋加適量涼水，將銀耳放入，煲2小時；
（4）加入紅糖、紅棗，繼續(xù)煲湯；
（5）關(guān)火，加入枸杞，攪拌均勻即可 。
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