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4、接下來開始復炸 ， 油溫繼續升高 ， 把紅薯放進去復炸 ， 炸至焦黃酥脆盛出 ， 這樣炸出來的紅薯塊特別的鮮嫩好吃 。
5、鍋中添加少許油 ， 放入適量的白糖 ， 小火把白糖給燒融化 ， 然后繼續小火熬煮 ， 一直熬到呈現焦黃色 ， 把紅薯塊倒進去 ， 不停的翻炒
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6、一直翻炒到紅薯都能均勻的裹上糖液 ， 盛出盤中 ， 慢慢的就會拉絲 ， 美味好吃的拔絲紅薯就做好了 。
東北醬大骨
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東北醬骨頭軟爛鮮香 ， 色澤紅亮 ， 是冬天最受大眾喜愛的一道菜 。 正宗的東北醬大骨選用新鮮的豬排骨經過足夠時間的蒸煮 ， 納涼后放入自制料湯鹵制而成 。
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1、準備適量的大骨頭 ， 添加清水 ， 再添加一些鹽 放入一些面粉 ， 充分地攪拌均勻 ， 這樣可以把大骨頭清洗得更加干凈 。 清洗干凈直接撈出 ， 然后放在一邊控水備用
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2、鍋中燒水 ， 把大骨給冷水下鍋 ， 放入蔥姜 ， 再放入料酒 ， 大火燒開 ， 撇掉表面的浮沫 ， 浮沫要撇干凈 ， 然后繼續煮5分鐘左右 ， 煮好撈出 ， 放進溫水里面 ， 清洗干凈 ， 放在一邊備用
3、接下來準備燉肉的大料 ， 八角、桂皮、香葉、辣椒、草果、山楂片、小茴香 ， 花椒一把 ， 全部放入盆中備用 ， 然后再放入蔥段 姜片
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4、鍋中燒油 ， 放入冰糖炒糖色 ， 大火把冰糖給炒融化 ， 然后繼續小火炒 ， 炒到呈現棗紅色 ， 之后 ， 繼續炒到呈現密集的小泡泡 ， 倒入熱水 ， 糖色炒好 ， 盛入碗中備用
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5、起鍋燒油 ， 放入所有的大料給炒一炒 ， 炒出香味 ， 然后再放入甜面醬、黃豆醬、海鮮醬、繼續不停地翻炒 ， 炒出醬香味 ， 炒出里面的紅油 。 炒好放入生抽 再倒入足量熱水 。
6、大火燒開 ， 把炒好的糖色給倒進去 ， 轉小火燉50分鐘 。 燉好之后 ， 添加鹽、繼續燉20分鐘 ， 燉好關火 ， 然后燜30分鐘左右 ，
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7、大骨頭燜好盛出 ， 美味好吃的大骨頭就做好了 。
排骨燉豆角
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排骨燉豆角是以排骨、豆角為主要食材 ， 屬于東北菜系 ， 口味咸鮮 ， 營養價值豐富 。 燉好的排骨吃著有滋有味 ， 熱乎乎的特別暖和 。
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