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1、開鍋煮餃子是煮皮 ， 民間俗語有說“開鍋煮皮 ， 蓋鍋煮餡” ， 因為開鍋水的熱量不易傳給餃子餡 ， 只能輕松的將餃子皮煮熟 。
【餃子開鍋煮的是皮嗎】 2、我們平時在煮餃子的時候 ， 可以先將清水倒入鍋中煮沸 ， 再把包好的餃子放入沸水中開鍋煮三分鐘左右 ， 這時餃子皮都已基本被煮熟 ， 我們就可以把鍋蓋蓋上慢慢熬煮餃子內(nèi)餡了 。
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