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輕松把海帶煮爛的小竅門

小知識(shí)的海帶竅門把怎么小煮爛

【輕松把海帶煮爛的小竅門】

輕松把海帶煮爛的小竅門

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海帶怎么煮爛？ 海帶營(yíng)養(yǎng)豐富， 價(jià)格便宜， 做法多樣是日常生活中最常見(jiàn)的一種家常菜了， 但是很多主婦在做海帶的時(shí)候通常會(huì)遇到一個(gè)問(wèn)題， 海帶不好煮爛， 那么海帶怎么煮爛呢？下面小編就和大家一起分享一下將海帶煮爛的兩大竅門吧 。 竅門一：提前一天把海帶放入水中浸泡一個(gè)晚上， 可選擇用淘米水或者直接往清水加點(diǎn)鹽， 或者干淀粉都有助于海帶更好的泡發(fā) 。 竅門二：洗好的海帶直接放入冷水鍋中煮， 然后加入點(diǎn)黑醋， 再煮開(kāi)十分鐘就可以了 。 這樣煮好的海帶不僅更容易爛了， 而且吃起來(lái)也沒(méi)有了腥味了 。 海帶是出了名的吃法多樣的， 是最有名的一菜可多吃的海產(chǎn)品之一 。 一、海帶燉豆腐 將泡發(fā)后的海帶切成菱形的片狀， 把豆腐切成大塊一起煮沸 。 用另一口鍋將花生油燒熱， 加入生姜， 蔥花爆香， 再加入煮好的海帶， 豆腐適量清水一起燉至海帶爛了就可裝盤出鍋了 。 海帶燉豆腐做法簡(jiǎn)單， 肥而不膩， 滑潤(rùn)鮮香， 適合全家老少一起食用 。 二、海帶燉排骨 處理好的海帶同排骨， 魷魚(yú)， 香菇一起放入鍋中用大火燉開(kāi)之后， 改文火慢慢燉煮一個(gè)半小時(shí)， 海帶爛， 排骨肉爛依據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)味品就好 。 海帶燉排骨是最常見(jiàn)的湯點(diǎn)之一， 其不僅營(yíng)養(yǎng)豐富， 可清心潤(rùn)肺， 同時(shí)還是補(bǔ)鈣的最佳食療之一 。 三、酥燒海帶卷 1、泡發(fā)好之后的海帶切成長(zhǎng)15厘米， 寬8厘米的塊 。 將豬肥肉， 火腿均切成長(zhǎng)條， 切好的豬肥肉條， 火腿條加入白糖， 醬油， 食用堿， 淀粉一起均勻 。 2、接著鋪開(kāi)海帶， 將豬肉條， 火腿條輕放于上面， 裹成卷用棉線捆住就可以了 。 按照上面的方法， 制作海帶卷 。 3、制作完成之后， 取砂鍋一個(gè)置于灶上用大火燒開(kāi)， 依次放入碼好的海帶卷就可以了 。 在制作海帶卷的時(shí)候要特別注意避免中間水燒干了， 如果水燒干了的話， 要及時(shí)的加入清水 。 酥燒海帶卷好吃又有營(yíng)養(yǎng)， 更為重要的是經(jīng)過(guò)這樣燒之后的海帶將肥肉汁， 火腿及其它調(diào)味品的營(yíng)養(yǎng)完美的結(jié)合起來(lái)， 吃起來(lái)有點(diǎn)像壽司的感覺(jué)非常好 。 四、涼拌海帶 先把海帶泡發(fā)之后， 切成細(xì)長(zhǎng)絲放入開(kāi)水中焯一下控干， 直接依據(jù)自己的口味加入鹽， 生姜， 蔥花， 醬油等調(diào)味品就可 。 涼拌海帶絲長(zhǎng)味香， 吃起來(lái)特別的爽口 。 五、五香海帶絲 要將海帶先洗干凈泡發(fā)之后切成絲放入鍋中煮20分鐘撈出來(lái)再用干凈的水洗干凈后曬干 。 等海帶絲曬干之后同各種調(diào)料品一起放入盆內(nèi)攪拌均勻裝入缸中腌制10天就可以了 。 五香海帶絲雖然做好有點(diǎn)復(fù)雜， 需要的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)， 但是其具有軟化血管之功效， 適合中老年人經(jīng)常食用 。 其實(shí)海帶的吃法還有很多， 幾乎沒(méi)有任何的禁忌 。 而且最為重要的是營(yíng)養(yǎng)豐富， 尤其是鈣， 碘， 磷等礦物質(zhì)對(duì)整個(gè)機(jī)體健康都有著很大的幫助 。 因此建議主婦們?nèi)粘Ｒ獙W(xué)會(huì)變著花樣給家人做海帶吃 。

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