【怎樣才能將米粥煮得又滑又粘稠？】
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通常我們煮粥至少也要45分鐘， 才可以煮出水米融合的白粥 。 可是這個方法確實只要10分鐘！ 它的秘訣就是：首先將一杯米洗乾凈后， 放入冷凍室冷藏至大米結冰， 然后再放在開水中煮10分鐘， 10分鐘以后就是一鍋又綿又滑的白粥 。 它的原理是：經過冷凍， 米粒的組織受到破壞， 產生一個個蜂球狀的小孔， 吸水力同時增強， 遇到熱水后， 米粒就會變得松散， 米粒里的淀粉開始變成糊狀， 那么就可以在短時間里煮出又綿又滑的白粥 。 我在半信半疑的情況下試了一次， 用以上的方法煮了10分鐘， 確實這個時候米粒已經完全開花， 熄火后蓋著蓋子再燜了10分鐘， 完全是又綿又滑的白粥 。 從此以后， 我家的冰箱都會有一小盒一小盒的冷凍米， 方便隨時煮粥 。 喜歡早餐吃粥的， 晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍， 第二天早上， 拿出來就可以煮了， 十分方便！ 一開始我也不相信， 可是自己試過以后， 不得不相信 。 尤其上班族早上時間不夠， 不吃早飯又不好 。 趕快來試試吧！
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