酥鯽魚怎么做刺能吃酥鯽魚怎么做 _生活百科

1、將鯽魚處理好清洗干凈，清水沖洗大約2~3遍。
【酥鯽魚怎么做刺能吃酥鯽魚怎么做】2、在砂鍋中放好竹篦子，防止鯽魚與砂鍋底部黏在一起。
3、將處理好的鯽魚放在砂鍋中的竹篦子。
4、將3根小蔥、2個八角、1片桂皮、花椒少許、1片香葉、20ml醬油、20ml料酒、20g糖少許鹽放入砂鍋，倒入清水1500ml左右。
5、加入100ml米醋。
6、大火燒開鍋中的水，之后去血沫，轉微火，加蓋燜至4小時，待湯汁與魚身平行即可。