1、主料：豬肉(后肘)1個(gè) 。
2、輔料：冰糖適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、老抽適量、黃酒適量、水適量 。
【肘子怎么做才好吃 肘子怎么做才好吃視頻】3、肘子去毛洗凈 ， 放入沸水里煮一下 ， 去血水 ， 洗凈備用 。
4、蔥、姜、蒜、大蔥洗凈備用 。
5、蔥打結(jié)鋪于砂鍋底部 ， 姜切片 ， 大蔥切成小段和蒜一起放入砂鍋內(nèi) 。
6、放入綽水后的肘子 ， 注意要肉皮朝下放置 。
7、加入生抽、老抽、紹酒、冰糖 。
8、加適量清水 ， 先大火燒開(kāi) ， 轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)至肉質(zhì)穌爛即可 。
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