1、把干燕條洗凈表面，放干凈碗里，倒入50ml純凈水 。
2、泡發4小時左右，至燕條完全發大至通透 。
3、泡發好的燕窩大約是原重量的6-7倍 。
4、把泡發好的燕條放入過濾網內沖洗干凈，如有細小的絨毛用鑷子挑出 。
5、順燕窩的紋理把燕條撕成細條放入燉盅，加純凈水，水量高過燕窩一指節 。
【燕窩燉木瓜牛奶的做法 木瓜牛奶燉燕窩的功效和做法】6、加蓋放入鍋內，鍋內水位至燉盅一半高，隔水小火慢燉45分鐘即可 。
7、木瓜去皮去籽，切小塊 。
8、把木瓜和牛奶放入燉好的燕窩內 。
9、加入冰糖融化或者稍涼后加入蜂蜜拌勻即可食用 。
10、提示：（1）鑒別是否特干燕窩的辦法是，干燕窩浸泡后的發頭效果很好，約是原重量的6-7倍，這可以證明是特干燕窩 。（2）品質好的燕窩燉煮完畢后呈完整的條狀結構，口感q彈爽滑并且吃上去有股蛋白的清香 。（3）用明火隔水小火燉燕窩，一般45鐘就夠了 。用電燉鍋的時間要適當延長 。
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