簡單的冬瓜醬豆的做法竅門簡單的冬瓜醬豆的做法 _生活百科

1、把黃豆煮熟，撒一些面粉，平攤開來并放在陰涼處使之發霉，長出那種有點綠色的毛。
【簡單的冬瓜醬豆的做法竅門簡單的冬瓜醬豆的做法】2、然后拿出去曬干，搓掉綠色發霉的外皮。
3、冬瓜去皮去瓤，切成小塊，記得晾干一下。
4、備好其他蔥姜配料，鹽（碘鹽做的醬豆不好吃還容易壞掉，用那種腌菜用的大鹽）。
5、根據容器大小以及豆子的多少，摻入適量冬瓜和配料。稍微咸一點，這樣保質期會長一些。
6、然后把容器封口，不要有縫隙，差不多一個多月之后就可以了。
7、吃的時候，乘出來適量再烹飪一下更美味。