說起童年，我今天不得不上這道面，很簡單的做法，如果你看過我寫的鎮(zhèn)江鍋蓋面的話，那我會說，這道面，類似鍋蓋面的簡化版；又如果筒子們熟悉那種放點(diǎn)醬油，放點(diǎn)葷油再用開水一沖而成的所謂的“神仙湯”的話，那么我又得說，這道面，是“神仙湯”的演變版 。反正，它伴隨著我長大，是我關(guān)乎童年的一個抹不去的記憶！【紅湯面的做法 紅湯面的做法大全】
燒開水，水開后，將火關(guān)至極小處，打入一個雞蛋，待其成形后再慢慢將火開大一些，等雞蛋半透明時將其撈出備用 。
將青蒜洗凈，整根放入開水鍋中燙斷生，取出，切小段備用 。
取大碗，放入醬油，葷油、雞精、胡椒粉備用 。
燒開水，水開后，下入面條（最好是帶咸的面，這種面香），煮熟后，先在鍋中勺出面湯，澆進(jìn)放了調(diào)料的碗中，再挑入面條，最后放入雞蛋及青蒜即成
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