但味精、雞精中的味精和鹽一樣 ， 都含有鈉 ， 鈉攝入過多會導致高血壓等心腦血管疾病 。 所以要像控制食鹽攝入量一樣控制味精 。 多少才算合適？
味精應該怎么吃？
我國膳食指南提倡每人每日食鹽攝入量應低于6g ， 但實際攝入量一般在10g左右 。 如果味精里加了鈉 ， 會更多 。 歐洲食品安全局采用了100倍的安全系數 ， 并制定了新的谷氨酸安全攝入量及其
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在我們的日常飲食中 ， 我們在食用味精時參考以下規則：
1.避免高溫 。 研究表明 ， 溫度過高時 ， 味精會變成焦谷氨酸鈉 。 雖然無毒 ， 但是它的鮮味沒了 。
2.避免過度消費 。 畢竟有些品種的味精含有大量的鈉鹽 。
3.避免重復使用 。 魚、蛋、蘑菇、茭白等天然食材在烹飪過程中可以同時產生鮮香 ， 無需添加味精提鮮 。
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因此
味精是我們的朋友 ， 不是我們的敵人 。
不會致癌也不會讓你禿頂 。
但是應該注意的是
【味精閱讀理解答案？為啥放了鮮味寶再放味精呢，這幾點很重要】一定不要吃得太多 。
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