味精閱讀理解答案？為啥放了鮮味寶再放味精呢，這幾點很重要 _生活百科

沒過多久
味精是家家戶戶。
增加新鮮度和風味的“神器”

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那么
但是背負著“有毒”、“致癌” ，
“脫發”和“殺精”的指控
讓人害怕。

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因此
京典味精
你受委屈了嗎？
味精真的有毒嗎？
20世紀初，日本化學家池田清美偶然發現他喝的海帶黃瓜湯出奇地好喝，于是他把湯樣帶回實驗室，通過化學分析從海帶中提取出一種神奇的物質————谷氨酸鈉，并命名為“威素” 。
1920年，中國化學家吳成功地從糧食中提取出谷氨酸鈉，并將其命名為谷氨酸一鈉。

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我吃味精很多年了，但是這幾年很多人說味精有毒。
但是，葡萄、西紅柿、海帶等天然食物都含有谷氨酸鈉。而且在我國，味精大多是以玉米淀粉、大米等谷物為原料，經過發酵、提取、精制而成。這些天然的食物和谷物是無毒無害的，所以符合國際標準的谷氨酸鈉自然也是無毒無害的。
另外，味精的前體3354谷氨酸是動植物蛋白質的基本成分。而且谷氨酸也是肝病患者很好的輔助藥物。谷氨酸被人體吸收后，與血氨結合形成谷氨酰胺，解除氨的毒性作用，從而保護肝臟。
美國美國食品藥品監督管理局(FDA)曾表示：在目前的使用量和方法下，長期食用味精對人體沒有任何障礙。 1999年，我國首次獨立完成了味精的長期毒理試驗，結論一致，即食用味精是安全的。
近年來，味精被指責的不止這一個。

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味精致癌、殺精、脫發嗎？
1.味精致癌嗎？
世界衛生組織食品添加劑聯合專家組已經在急性毒性、亞急性毒性、慢性急性毒性、致畸、突變性等多項試驗中證明味精是安全的。
而且味精食用后，在胃酸的作用下轉化為谷氨酸，進入血液，成為合成蛋白質的“必需因子” ，參與體內新陳代謝的過程，反而營養價值很高。因此，味精致癌說法是不能相信的。
2.味精殺精子？
對大鼠的實驗表明，大量食用谷氨酸單鈉后，對生育相關器官子宮、卵巢、睪丸、前列腺無明顯毒性病變，對體重、食量、血象、心、肝、腎功能、心電圖等十項生化指標無明顯影響。所以味精殺精子的謠言不攻自破。

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3.味精導致脫發？
沒有相應的理論和實驗數據支持味精導致脫發的說法。
根據脫發的病因，內分泌性脫發和神經精神性脫發最常見。前者是遺傳因素和雄激素共同作用的結果，后者還不完全清楚，可能是免疫因素、遺傳因素和精神因素共同作用的結果。不常見的是營養不良或代謝異常導致的脫發。
雞精有害嗎？
雞精味道很鮮的根本原因是里面有味精。雞精含有40%左右的味精， 30%左右的鹽，淀粉，砂糖，香料和一些增味劑。
所以雞精只是比味精多了鹽和其他食品添加劑。市面上的其他清新劑，如醬油、蠔油、鮑魚醬也開始添加谷氨酸鈉。
所以雞精也是無毒致癌的，這些清新劑只要適量食用是無害的。