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銀耳雪梨湯的做法：
1、銀耳用冷水泡軟， 洗干凈， 去硬蒂， 撕小塊 。
2、把銀耳、冰糖加水放入鍋中， 大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉50分鐘， 銀耳軟化濃稠即可 。
3、雪梨去皮切成小塊， 加入銀耳湯中， 繼續(xù)小火煮30分鐘即可 。
功效：味甘性寒， 含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等， 具生津潤燥、清熱化痰之功效， 特別適合秋天食用 。
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擴展資料：
【銀耳雪梨湯的做法功效】 銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等， 屬于真菌類銀耳科銀耳屬， 是門擔子菌門真菌銀耳的子實體， 有“菌中之冠”的美稱 。 銀耳子實體純白至乳白色， 直徑5～10厘米， 柔軟潔白， 半透明， 富有彈性 。 銀耳味甘、淡、性平、無毒， 既有補脾開胃的功效， 又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用 。 既能增強人體免疫力， 又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力 。 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)， 外加其具有滋陰的作用， 是可以長期服用的良好潤膚食品 。 銀耳發(fā)源于四川通江， 清宮侍女德齡著《御香飄渺， 御膳房》論通江銀耳說：“銀耳那樣的東西， 它的市價貴極了， 往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買到 。
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