雪里紅怎么腌制才綠雪里紅怎么腌制 _生活百科

1、買來的雪里紅去黃葉，削去根部，洗凈晾干；
2、洗凈菜板、菜刀以及一切有關器皿，晾干；
3、將晾干的雪里紅切碎，放入大盆，將鹽和花椒均勻地撒入雪里紅碎里；
4、下面是力氣活了，雙手用力揉搓雪里紅，在揉的過程中注意翻檢，將雪里紅和鹽均勻混合，直至揉出墨綠色的鹽水；
5、將蔥、姜、干紅椒切成絲，和揉好的雪里紅拌勻，裝壇。
【雪里紅怎么腌制才綠雪里紅怎么腌制】6、10天后，腌制的雪里紅就可以食用。