又是一個情人節 。 這個情人節 ， 和最愛的人一起做一頓浪漫甜蜜的晚餐 。 如果你愛她 ， 先征服她(他)的胃 ， 因為味蕾的記憶與你同在 。 用儀式感度過這樣一個特殊的日子 ， 對你來說會是一次難忘的經歷 。 9款適合手工制作的「甜零食」與你分享 ， 寓意愛情長久 。 一起學習吧！
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[成分列表]
醬料：酸奶350克 ， 全脂奶粉20克 ， 玉米淀粉20克 ， 白糖30克 。
面團：高筋面粉500克 ， 酵母5克 ， 白糖80克 ， 鹽5克 ， 奶粉30克 ， 雞蛋1個 ， 水230克 ， 黃油30克 ， 面包屑 。
[制造步驟]
1.將酸奶350g、全脂奶粉20g、玉米淀粉20g、白糖30g放入鍋中 ， 用鏟子攪拌至均勻顆粒狀 ， 然后小火加熱；
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2.此時 ， 不斷攪拌 ， 使其受熱均勻 。 慢慢的 ， 鍋里的酸奶會越來越稠 ， 剛開始不會成型 。 慢慢的就會變成面糊 。 這個時候 ， 狀態還是不夠 。 我們應該繼續攪拌和烹飪 ， 直到面糊不會通過用鏟子從中間刮來快速重疊 。
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3.再繼續煮2分鐘 ， 鍋里的酸奶面糊會變得很粘 。 關火后將刮刀攪拌至不燙手 ， 然后直接裝入裱花袋 。 開口扎緊后 ， 放入冷箱冷藏 。
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4.接下來 ， 做面團 。 在碗中加入500克高筋面粉、5克酵母、80克白糖、5克鹽、30克奶粉、1個雞蛋 。 攪拌均勻后 ， 加入清水230克 ， 攪拌成絮狀 ， 然后用手揉面團 。 第一 ， 基本揉成面團；
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5.用保鮮膜把面團蓋上醒發10分鐘 ， 然后繼續揉面團 。 這時候的面團很容易揉 ， 很光滑 。 然后 ， 我們把面團拿出來 ， 移到案板上繼續揉面 。 將面團揉一會兒 ， 然后徹底揉搓 。 我揉了差不多15分鐘 。
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6.此時加入30克黃油 ， 一起揉搓 。 黃油完全吸收后 ， 繼續揉5分鐘左右 。 這時候面團拉開會有很強的回彈力 ， 手套膜也會被拉出來 。
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7.然后把面團搓成長條 ， 再分成8小面 ， 記得依次搓圓 ， 然后蓋上保鮮膜松弛10分鐘 。
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8.松開后 ， 取出第一個揉圓的面團 ， 用手掌拍平 。 然后從中間向底部卷出來 。 翻過來之后 ， 再向外搟開 ， 形成一個長方形 ， 然后用手指把底邊弄薄 ， 這樣在閉合點更容易粘合 。
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9.下面可以開始擠酸奶醬了 。 酸奶醬擠的越多 ， 成品爆漿的效果會越好 ， 同時口感也會更酸 ， 所以根據個人口味增減酸奶醬對你有好處 。
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