平易近以食為天，
西醫學向來夸大“藥補沒有如食補”，
并以為“是藥三分毒”，
因而歷代醫家以及攝生家都十分注重飲食保健，
以為這是防病治病、健體延年的根底 。
文章插圖
《內經》中記錄：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充 。氣息合而服之，以補精益氣 。此五者，有酸楚甘苦咸，各有所利，或者散或者收，或者緩或者急，或者堅或者軟，四季五臟，病隨五味所宜也 。”
各種食品均有他們共同的味道，但不過乎辛、甘、酸、苦、咸，這五種根本滋味的交融 。
依照西醫的說法，食品的味道差別，其感化也差別 。因而，五味與人體的安康有親密的干系，假如分配妥當，則可促進安康，無益于人們防備驅除了疾病 。但如果五味過于偏偏嗜，也可引發疾病 。
并以為，問其所欲五味，以知其病所起地點也 。夙起，若覺得口有悲歡離合咸，辨別透露表現肝心脾肺腎有病起 。
那末他們與咱們的身材安康究竟有怎么樣的聯絡呢？若何挑選五味才可以讓咱們中途夭折呢？
五味與五臟的干系
五味飲食的攝生辦法
因為五臟與形體各部位之間具備特定的聯絡，以是，五味也與人體的各個部位絕對應地存正在親以及干系 。因而，一切出口的食品，以其辛、酸、甘、苦、咸的五味，辨別養護五臟，并辨別循行于經脈養護響應的形體部位，令人安康 。可是，若五味沒有均，偏偏嗜過分，便可惹起臟腑氣血失以及，帶來各類疾病 。
酸味
酸味之物有李子、西紅柿、山查、葡萄、杏、檸檬、橙子等 。
酸入肝，有必定的收斂固澀感化，如梅子、石榴能澀腸止瀉，癟桃干能止虛汗等 。有肝臟疾病的人適合多吃 。得當吃酸食，可以使人“垂涎欲滴”，增進食欲，有健脾開胃之功，并能加強肝臟功用，進步鈣、磷的汲取率 。中暮年人可得當添加酸味食物的攝取量 。
過食酸味會傷脾而使皮肉增厚，得到彈性 。脾胃有病者沒有宜多食酸物，因脾屬土，肝屬木，木克土，以是“脾病禁酸” 。多食酸物易惹起消化功用混亂，引發胃腸道痙攣，別的多食酸物使人小便倒霉，惹起水腫 。
苦味
苦味之物有小麥、野蒜、苦瓜、苦菜等 。
苦入心，苦味食品性偏偏寒涼，有清熱解毒、除了濕利尿、瀉火通便、健胃消食等感化，還可調理肝、腎功用 。心臟疾患的人宜多食 。
過食苦味，會耗傷肺津致使皮膚單調，毛發干枯 。因肺屬金，心屬火，火克金，以是“肺病禁苦” 。食用苦味過量，會惹起年夜便泄瀉、消化沒有良等癥，因而沒有宜多食 。
【“藥補不如食補”：五味飲食養生方法！】甘味
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甘味即甜味，甘味之物有米面雜糧如粳米、年夜棗、牛肉、雞鴨魚肉類、葵菜、蔬菜、干鮮生果等 。
甜入脾，具備補養氣血、彌補熱能、排除疲憊、諧和脾胃、緩急止痛、清熱解毒等感化 。得了脾胃病者宜多食 。
過食甜味，會傷腎阻塞、氣餒，而使骨節痛苦悲傷，頭發零落 。古代醫學研討以為，甜食吃患上過量會惹起血糖降低，膽固醇添加，令人發胖，乃至會引發血汗管疾病，而且還可惹起身材缺鈣 。因腎屬水，脾屬土，土克水，以是“腎病禁甜” 。
辛味
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辛味之物有桃子、蔥、姜、蒜、洋蔥、辣椒等 。
辛歸肺，走氣，可起發散、行氣、活血的感化 。過量的辛味食物能安慰胃腸爬動，添加消化液的排泄，并能增進血液輪回、機體代謝、祛風散寒、舒筋活血 。有肺臟疾病的人宜多吃，由于根據西醫五行相生相克的實際，肺屬金，五味屬辛，肺主氣，肺病則氣虛，補之以味 。
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