炒卷心菜可以放青椒，在炒卷心菜的時候加入青椒有增色的效果，青椒有些許的甜辣味，也有提鮮增味的作用 。炒卷心菜放青椒的時間是在熱鍋入油的階段放，將青椒切成絲，同小米椒和蒜瓣一同放入油中煎炸，再倒入卷心菜繼續翻炒即可 。
炒卷心菜能放青椒嗎
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準備材料：卷心菜300g，鹽10g，生抽、老抽適量，青椒2根，小米椒3顆，蒜瓣3瓣 。
1、將卷心菜表層的一層菜葉摘去，根部橫切下來，這時候卷心菜就很容易散開 。
【卷心菜炒青椒怎么做好吃 炒卷心菜能放青椒嗎】2、將卷心菜切成片，也可以切成絲，或者是直接手撕成碎片皆可 。
3、將卷心菜放在淡鹽水中浸泡20分鐘，然后清洗干凈 。浸泡卷心菜的過程中我們可以將小米椒和蒜都切碎，青椒的果蒂和里面的籽去掉，切成絲備用 。
4、鍋中倒入適量的油，加熱至5成熱時候放入青椒絲、蒜和小米椒炒出香味，倒入卷心菜改大火翻炒片刻，裹油均勻 。
5、往鍋中倒入適量的水，水的高度在卷心菜高度的三分之一即可，蓋上鍋蓋大火燜2分鐘即可，中途要注意聽聲音，不要讓水煮干了 。
6、燜好后的剩菜繼續倒入生抽、老抽和鹽，翻炒均勻后即可出鍋 。
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