河蟹蒸多久比較適宜河蟹蒸多久合適 _生活百科

1、特級的大閘蟹（重量：母蟹≥150克，公蟹≥200克），蒸螃蟹時間為13-15分鐘。
2、一級的大閘蟹（重量：母蟹≥100克，≤150克；公蟹≥150克，≤200克），蒸螃蟹時間為12分鐘和14分鐘。
3、二級的大閘蟹（即是重量：母蟹≥100克，公蟹≥125克），大火蒸10分鐘。
【河蟹蒸多久比較適宜河蟹蒸多久合適】4、普通河蟹，需大火蒸8分鐘，熄火燜2分鐘即可，熟度剛好適宜。不能超過這個時間，鮮度打折扣。