烘焙什么食物最好？烘焙食物一覽表，文章中有詳解( 二 ) _生活百科

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普通線性探針溫度
度計(jì)的可選擇性還挺多的，我自己入手的是甜悅家（Tinrry）探針溫度計(jì) ，它有一個(gè)收納套，方便收納保存。買(mǎi)一些專業(yè)品牌的也不會(huì)錯(cuò) ，比如希瑪。這種直插式的探針溫度計(jì)比較適合面團(tuán)、液體類的直接測(cè)溫。

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如果還想給烤箱溫控測(cè)溫的話，推薦下面這種帶引線探頭的，一端在烤箱里頭，另外一端可以顯示實(shí)時(shí)溫度。自購(gòu)品牌參考：美德時(shí) ，也看中了它可以定時(shí)功能。很多烘焙達(dá)人也有入手法焙客，價(jià)格會(huì)略高一些。

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毫無(wú)疑問(wèn) ，電子稱是玩烘焙必需的。千萬(wàn)別小看這一點(diǎn)點(diǎn)的量，有時(shí)候多一點(diǎn)少一點(diǎn)口感還真不一樣。

言簡(jiǎn)意賅，關(guān)于購(gòu)買(mǎi)電子秤的原則，可以參考如下幾點(diǎn)：
1、能夠精確到0.1單位，稱面越大越好！
2、不銹鋼面板，有時(shí)候?yàn)榱耸〉魜?lái)回稱重的繁瑣，會(huì)直接用加熱的容器來(lái)稱取。
3、自動(dòng)斷電，不用擔(dān)心忘記關(guān)機(jī)后造成電源浪費(fèi) 。
4、有多種單位可以切換，雖然大多數(shù)我們使用的是克為單位，但是技多不壓身，是不是？
推薦1：佰杰廚房秤

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這是目前在用的一款電子秤，性價(jià)比也不錯(cuò) 。稱重區(qū)間：0.1克~3000克， 4種單位隨意切換，不銹鋼拉絲秤面， LCD顯示屏，夜晚的時(shí)候也可以看清。它需要3節(jié)7號(hào)電池。唯一不足就是秤面和按鍵中間有夾縫，建議用完隨時(shí)清理。

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推薦2：焙可烘焙電子秤
稱重區(qū)間：0.1克~5000克，不銹鋼稱面， 9種單位靈活切換。 LCD顯示屏，顯示清晰，大按鍵，反應(yīng)更靈敏。同樣可以自動(dòng)關(guān)機(jī) ，需要2節(jié)7號(hào)電池。

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推薦3：?jiǎn)塘500烘焙電子秤
現(xiàn)在很多品牌都有推出這種觸摸式電子秤，最大的優(yōu)勢(shì)就是方便打理。大家可以按需參考。喬立C500的稱重區(qū)間是0.1克~5000克，支持四種單位切換。

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喬立有另外一款全不銹鋼的電子秤，顏值更高，稱重區(qū)間是1克-15千克，對(duì)于私房來(lái)說(shuō)可能更實(shí)用。

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打蛋器的重要性不用多說(shuō) ，也是烘焙日常使用頻次最高的工具之一。電動(dòng)打蛋器和手動(dòng)打蛋器建議都配一個(gè) ，相互補(bǔ)充。打發(fā)黃油、蛋清之類的，電動(dòng)比起手動(dòng)無(wú)疑更省心。攪拌面糊的時(shí)候就不要用電動(dòng)了，否則容易出筋。

（一）關(guān)于電動(dòng)打蛋器購(gòu)買(mǎi)的碎碎念
很多人購(gòu)買(mǎi)打蛋器會(huì)優(yōu)先選擇功率大，目前實(shí)用的感受就是按需購(gòu)買(mǎi)就好。下圖是山賊君目前在用的三款打蛋器，各有優(yōu)劣，根據(jù)使用的場(chǎng)合選擇使用。打得量多一些，挑選大功率，帶線的也更給力，如果是日常做了自己吃，量不算大，無(wú)線的就很方便，使用也不受空間限制。