1、新鮮采回來的地皮菜清洗干凈后可放在太陽(yáng)下曬干，并密封保存在干燥、通風(fēng)的地方 。
2、地皮菜用清水反復(fù)清洗幾次，撈起瀝水備用 。雞蛋打散，加入切小粒的青椒，倒入地皮菜，臨時(shí)想著加了點(diǎn)剁椒，最后放鹽調(diào)味后拌勻 。炒鍋放油，燒熱后把2倒入，底下的蛋液稍凝固后用鏟翻翻 。看雞蛋全變成金黃色就差不多熟了，關(guān)火起鍋就成 。【地皮菜怎么曬干 地皮菜怎么晾曬】
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