炒菜時什么時候放蒜苗？蒜在炒菜中作用，不了解的快到這里來 _生活百科

最近瘋狂愛上蒜苗，綠葉，讓人一看就愛。做出來的菜清淡可口。我一般用它包餃子，炒豆腐干吃。今天我要和大家分享的是蒜苗炒蛋，這是我家很受歡迎的一道菜。你覺得蒜苗怎么會好吃？

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雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質。青蒜含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1和B2等營養成分。大蒜炒雞蛋有益智健腦保肝防癌的作用。
【炒菜時什么時候放蒜苗？蒜在炒菜中作用，不了解的快到這里來】這道菜是比較簡單的家常菜。方法簡單。主料是蒜苗、雞蛋、蔥花、醬油、鹽。比如雞蛋炒好后，再用蒜苗炒，這樣炒出來的菜更有形狀，新鮮開胃，是家常菜。

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【菜名】:蒜苗炒雞蛋
【食材清單】:雞蛋、蒜苗、鹽、蔥花、醬油。
【烹飪步驟】:
1.所有食材準備好， 2個雞蛋準備好，在小碗里打散，用筷子快速打散。蒜苗也清洗干凈，切成小塊，蔥花也準備好了。切蒜苗的時候可以分開，分別炒蒜苗的根和葉。先把難煮的蒜苗根炒熟，再把蒜苗葉炒熟。

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2.在鍋里加入適量的食用油。讓我們先煎雞蛋。油熱后，把打散的雞蛋放進去。煎蛋散了以后，把雞蛋拿出來。雞蛋不要煎得太熟。簡單的看到雞蛋是結塊的。

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3.炒雞蛋的食用油不要扔掉。如果不夠，繼續加點食用油。加熱后放入蔥花炒香。

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4.把蔥花炒香，然后把蒜苗放進去。

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5.然后加入適量的鹽和醬油，將蒜苗翻炒均勻。

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6.將蒜苗翻炒至幾乎熟透。之后，把煎蛋放進去。快速翻炒后，將它們從鍋中取出。一把嫩蒜苗，放上兩個雞蛋，稍微炒一下，就好吃了。綠色的營養雞蛋和嫩蒜苗一起炒。蒜味濃郁，金蛋散發著誘人的香味，一上桌就被一搶而空。

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[溫馨提示]:
1.在雞蛋中加入料酒可以幫助它們去腥，使它們變得蓬松。可以根據自己的口味決定放不放料酒。
2.煎雞蛋的時候，一定要比平時多放點油。當油足夠熱的時候，倒入蛋液，這樣可以煎出更蓬松嫩的雞蛋。
3.質量好的蒜苗應鮮嫩，株高35cm以上，葉色嫩綠，無黃爛，毛根白色，辣味濃；這棵樹強壯、整潔、干凈、不可折斷。二是斷頭、畸形、發黃。