酸辣土豆絲菜譜酸辣土豆絲菜譜介紹 _生活百科

1、食材：土豆適量；干紅辣椒適量；蔥適量；蒜適量；花椒適量；鹽糖醋各適量。
2、準備材料，土豆、蔥姜蒜、花椒、干紅辣椒、鹽、糖、醋。
3、將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。
4、再將土豆片切成細絲。
5、用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
6、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
7、鍋內放油放入花椒煸炒出香味。
8、將炸好的花椒撈出，鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9、放入泡好的土豆絲。
10、煸炒一小會后倒入適量醋繼續翻炒土豆絲。
11、放入紅椒絲翻炒均勻。
【酸辣土豆絲菜譜酸辣土豆絲菜譜介紹】12、最后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。