1、先做好餃子皮的邊緣 。左手托住包子皮 ， 餡放皮子中心 ， 用右手拇指和食指自右邊向左依次捏出10到30個褶皺 ， 同時用右手原種植緊頂住拇指的邊緣 ， 讓起過皺褶以后的包子皮邊緣從中間通過 ， 夾出一道包子的“嘴邊” 。
【餃子收口法 做餃子怎么收口】2、每次捏褶子時拇指與食指略微向外拉一拉 。以使包子最后形成“頸項” ， 最后收口成“鯽魚嘴” 。
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