湯丸肉丸做法和配方湯丸肉丸做法和配方大全 _生活百科

1、用料:豬肉餡250克、冬瓜一塊、蠔油30克、生抽20克、鹽少許、淀粉兩小勺、黑胡椒粉1克、清水適量、香蔥一棵。
2、豬肉餡準備好。
3、加入蠔油、鹽、生抽、清水、黑胡椒粉。【湯丸肉丸做法和配方湯丸肉丸做法和配方大全】
4、順著一個方向攪拌均勻后，再加入淀粉和少量清水。
5、充分混合均勻，讓肉餡上勁兒。
6、冬瓜去皮切成小塊。
7、涼水下鍋，大火煮開。
8、用小勺舀適量肉餡入鍋中。
9、待肉丸子都浮出水面，可根據口味加鹽，關火。
10、撒上少許香蔥調色調味。
11、嫩嫩的肉丸，熱乎乎的冬瓜湯，好香。