1、材料：梅子，白酒，冰糖 。
2、將新鮮的梅子摘下來，使用自來水沖洗一下，再用純凈水濾一遍，放在淘籮里晾干 。
3、根據各人的喜好，先后放入適量冰糖，灌入白酒 。
【自制梅酒方法 如何自釀梅酒】4、蓋上蓋密封保存，過了一個月，嘗試一下味道，之后還可以繼續追加冰糖，直至三四個月之后（每個月晃動一下瓶子），此酒才能飲用（否則，梅子不能充分出味） 。
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