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我媽熬一鍋雞湯要花一整個上午 ， 我總是饞得團團轉 。 媽媽總是笑著開玩笑說我是一只貪吃的貓 。 我記得她總是說 ， 吃頓好的永遠不會太晚 。 讓我耐心等一會兒 。 傳統老母雞湯雖然極其費時 ， 但味道鮮美 ， 滑嫩 ， 讓人回味無窮 。 燉久了 ， 雞早就去骨了 。 如果你用筷子輕輕一碰 ， 雞肉就會滑入湯中 。 雞湯香氣濃郁 ， 色澤黃黃 ， 人間美味 。
長大后 ， 我總是懷念媽媽做的這碗老母雞湯 。 每次感冒都特別想喝 。 那時候 ， 我不擅長烹飪 。 我貪心的時候 ， 總會在附近找一家專門做雞湯的小餐館 ， 點一份 。 雖然沒有我媽做的好吃 ， 但總比沒有好 。 但是每次喝雞湯 ， 晚上總是睡得很香 ， 第二天感冒的癥狀就輕了很多 。
后來查了資料 ， 發現老母雞湯確實能促進感冒患者康復 ， 而不僅僅是我的心理作用 。 老母雞湯含有大量蛋白質和氨基酸 ， 能促進人體新陳代謝 ， 滋補身體 ， 增強免疫力 ， 預防感冒 。
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如果這個周末有空 ， 不妨給家人煲一鍋雞湯 。 愛和愿望是最好的調味品 。 如果不好 ， 請打電話給我！
老母雞、蔥、姜、料酒、醋、鹽、白胡椒、陳皮、木耳 。
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1.木耳提前泡發 ， 老母雞洗凈 ， 切塊 ， 取出雞油 ， 切成小塊 。 將蔥和姜切成段備用 。
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2.鍋里放清水 ， 大火燒開 。 將切好的雞塊倒入鍋中 ， 加適量料酒去腥 ， 加少許醋提鮮 。 燒開后 ， 撈出雞塊 ， 控水 。
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3.將切好的雞油、蔥段、姜片一起翻炒 。 雞油融化后 ， 撈出油渣、蔥段、姜片 ， 加足量水燒開 。
4.將控過水的雞塊放入沸湯中煮沸 ， 加入黑木耳和陳皮 ， 小火燉2小時 ， 根據個人口味加入適量鹽和白胡椒粉 ， 小火燉1小時 。
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一鍋又香又油的老母雞湯燉出來 ， 原汁原味的雞湯鮮美可口 ， 喝一口就能掉舌頭 。 周末有空的時候 ， 不妨給家人煮一鍋愛情雞湯 。 用愛煮的雞湯 ， 滋補又溫暖 。
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唯一的麻煩可能是；當你的家人喝了你煮的湯 ， 貪吃的蟲子就會被勾出來 ， 你就會被要求經常煮湯 ， 滿足它們的渴望 。 說實話 ， 我家就是這樣 。 兒子隔幾天就嚷著要我給他煮一鍋 。 我能怎么做呢？我家的要求必須滿足 。
【燉老母雞湯里放什么食材好？燉母雞功效，這幾個知識真想不到】
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