制作花椒油的方法制作花椒油的方法與比例 _生活百科

【制作花椒油的方法制作花椒油的方法與比例】1、材料：川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、蔥白100克、八角5克、色拉油1500克。
2、生姜去皮拍破；大蒜切成指甲片；蔥白拍破。炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，投入生姜、大蒜、蔥白炸香，再下入花椒、八角炒出味，鍋離火，晾涼后打去料渣，將油裝入容器內(nèi)，即可隨時(shí)取用。
3、花椒油是以川花椒，食用油為主料制作的藥膳。花椒油是從花椒中提取出呈香味物質(zhì)于食用植物油中的產(chǎn)品。麻味較重，椒香濃郁，麻度定性化。