【蓮子食療方get】
一、百合蓮子瘦肉粥 資料：紅棗、蓮子、百合、年夜米、瘦肉； 做法：①瘦肉洗凈切絲，米淘洗潔凈；②倒入過量煮粥所需的水后煮粥，而后退出蓮子以及紅棗；③待鍋內的粥開鍋當前退出瘦肉絲，用勺子攪拌一下持續煮；④粥煮熟后把百合倒入鍋內再煮非常鐘，最初加少許鹽以及味精調味 。
二、冰糖銀耳蓮子羹 資料：銀耳、蓮子、冰糖、紅棗、枸杞、百合； 做法：①銀耳泡發好，洗凈去蒂，撕成小塊 。蓮子以及百合提前浸泡好，并去掉蓮心 。紅棗洗凈，稍做浸泡 。枸杞洗凈；②浸泡好的蓮子，裝入容器中，退出能浸泡住蓮子的凈水，冷水入鍋蒸熟；③銀耳以及百合退出鍋中，注入過量凈水；⑤蓋上蓋子年夜火燒開，轉中小火煮半小時；⑥退出紅棗，退出枸杞以及冰糖，煮5分鐘；⑦冰糖消融，攪拌平均便可食用 。
三、薏米紅豆蓮子粥 資料：無心蓮子、薏米、紅豆、糯米； 做法：①蓮子、紅豆以及薏米用水沖刷潔凈，浸泡半小時；②鍋中加過量水煮開；③放入泡好的蓮子、紅豆以及薏米；④年夜火煮半小時，放入洗凈的糯米；⑥火煮半小時，動手下手用勺子攪拌，煮出稀薄的覺得，盛出便可 。
拓展：若何篩選蓮子？
一、起首要看蓮子的顏色 。漂白過的蓮子其實很容易辨認的，假如一眼看下來就是泛白的，一切的顏色都很平均，視覺上特地美麗，那末就肯定是通過漂白解決的 。由于上好的蓮子未經漂白解決時，是通過真實的太陽曬干，或許是烘干機烘干的，一切這樣干制進去的蓮子顏色是不成能全副是很耀眼的紅色，更沒有會那末對立 。真正自然的、上好的蓮子，未經漂白過的其實顏色是有點帶黃色的 。
二、其次是蓮子的滋味 。各人正在篩選蓮子時能夠試著聞一下滋味，通過漂白的蓮子相對不那種蓮子自身帶有的那種淡香味 。漂白過的蓮子聞起來會帶有一些刺鼻的滋味，真正曬干烘干的蓮子則是抓起來有很濃的香味 。
三、最初能夠聽聽蓮子的聲響 。不少人都曉得蓮子肯定要干度十分高能力夠長期地貯藏，而干度很高的蓮子只需一把抓起來就會有很洪亮的響聲；有些犯科的商家會正在發賣以前正在干蓮子外面加大批的水以減輕蓮子的分量，盡管這正在外表上看沒有進去的，然而只需抓一把聽聽聲響就很容易分別 。
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