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這道炒雞蛋是從清真餐廳紫光園學來的 。 它的原名是“醋浸苜蓿” 。 雞蛋打成碎片 ， 黃色狀態(tài)很像紫花苜蓿花 ， 故名 。 因為加了醋和香 ， 還是有些腥味 。 我打了五個雞蛋 ， 先炒了一盤 。 姐姐姐夫說味道真的很好 。 你想再煎一盤嗎？呵呵 ， 真的不是外人！我又去炒了一個菜 。 第二盤的醋比第一盤略多 。 他們說酸的味道更好！姐夫喝了一瓶啤酒 ， 姐姐吃了半碗米飯 。
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【醋泡雞蛋】\ n材料：雞蛋5個 ， 蔥1根 ， 淀粉1茶匙 ， 醬油適量 ， 香醋適量 ， 白糖一茶匙 ， 鹽少許 ， 植物油適量 ， 冷水少許\ n制作過程：\ n1 。 \泰格和蔥準備好了；
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2.\t把雞蛋打在碗里 ， 加一點冷水打散 ， 用水翻炒雞蛋使其變嫩 。 除此之外 ， 用雞蛋加水做成的湯也特別好看 ， 又大又大；
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3.\t將大蔥斜切成粗絲；
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4.\ t將糖、鹽、淀粉、醬油、香醋放入碗中 ， 加入少許冷水拌勻；淀粉不要太多 ， 一小勺就能收斂湯汁 。 這道菜吃起來會酸 ， 所以白糖不要太多 ， 中和一下味道就好 。
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5.\ t往煎鍋里倒一點 。 油六成熱時 ， 將蛋液倒入鍋中 ， 略定型 ， 用筷子攪成碎片；
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6.\t將蔥絲放入鍋中 ， 翻炒幾下 ， 稍微變軟；
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7.\ t將一碗果汁倒入鍋中；
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8.\ t拌勻 ， 讓其滲入蛋塊 ， 待湯汁變稠后關(guān)火 。
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【適合姐夫做的小菜？家常小菜有哪些好吃的，訣竅悄悄告訴你】烹飪技巧：\ n1 。 \ t糖不要太多 ， 用一點中和味道 ， 多加點醋 ， 酸的時候更好吃；\ N2 。 \ t就把大蔥往鍋里拉幾下 ， 太難吃了；\ N3 。 \ t視頻版可以前翻 ， 有一個過程 。
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