【菠菜也有養顏美膚功效,補氣血美膚的養顏膏】 菠菜被推許為養顏佳品，與蘋果、胡蘿卜、脫脂牛奶、小雞、麥芽油、橙子、貝類、金槍魚以及白開水，同列為\’十年夜養顏美膚食品\’ 。從而，菠菜頗受渴求健美的人青眼 。
菠菜含有人體造血質料之一的鐵，常吃菠菜，使人面色紅潤，榮耀照人，沒有患缺鐵性血虛 。現養分學家已測定出菠菜的含鐵量為每一100克含鐵1 。6～2 。9毫克，正在蔬菜中名落孫山 。
菠菜含有非常可觀的卵白質、維生素A、B、C、K 。每一100克菠菜含卵白質2 。4克（0 。5千克菠菜相稱于2個雞蛋的卵白質含量），維生素A 3毫克（比胡蘿卜多），B1 0 。06毫克、B2 0 。16毫克、C 31 。4毫克（為番茄的3倍） 。人體一樣平常生存中攝取的卵白質短缺，則成長發育快，氣血旺盛，精力充分 。而頭發的烏亮、雙眼的神彩、面目面貌的光澤、皮膚的白皙，則依賴一樣平常膳食攝取足量的維生素A、B、C、K，菠菜的赤根含有普通蔬果缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內臟的出血偏向 。
菠菜長于清算人體腸胃的熱毒，西醫以為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥 。因此可防治便秘，令人精神抖擻 。菠菜還富含酶，能安慰腸胃、胰腺的排泄，既助消化，又潤腸道，無利于年夜便順遂排出體外，防止年夜便毒素排匯入血液輪回而影響面目面貌，使滿身皮膚顯患上紅潤、光澤 。
菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣的排匯 。故吃菠菜時宜先用滾水燙軟，撈出再炒 。因為嬰幼兒急需補鈣，和患肺結核缺鈣，另有軟骨病、腎結石、腹瀉等癥者，應少吃或暫戒食菠菜 。
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