秋季7道燉菜美食滋潤(rùn)腸胃 _腸胃

跟著天色垂垂的凜冽，多種小病小痛也隨同而來(lái)，而這個(gè)節(jié)令里最受傷的就是腸胃了，略不留意腸胃受寒頭痛著可沒有是件受人喜歡的事呢！以是春季里也要適當(dāng)?shù)木S護(hù)好腸胃才行。上面小編保舉下各人正在秋冬時(shí)最喜愛的燉菜，熱火朝天的燉菜方能暖心暖胃，并且燉菜也沒多年夜的考究，用一般鍋便可實(shí)現(xiàn)的。
【秋季7道燉菜美食滋潤(rùn)腸胃】

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西紅柿燉牛肉
食材：牛肉500g、西紅柿100g輔料油過(guò)量鹽過(guò)量生抽過(guò)量年夜蔥過(guò)量年夜料過(guò)量料酒過(guò)量
做法：1)預(yù)備的配料2)預(yù)備的主料：牛肉、西紅柿3)牛肉切年夜塊4)西紅柿去蒂切塊5)七成熱后放入年夜蔥爆香6)隨后退出牛肉翻炒。7)放入年夜料8)放入過(guò)量的生抽9)過(guò)量的料酒10)過(guò)量的鹽11)足夠量的凈水12)年夜火燒開，撇出浮沫13)轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)這樣，肯定要燉爛一點(diǎn)14)而后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，便可關(guān)火出鍋，
辣白菜燉牛腩
食材：牛腩500g、辣白菜100g、油過(guò)量、鹽過(guò)量、香料過(guò)量、料酒過(guò)量、干辣椒過(guò)量
做法：1)牛腩洗凈，用開水煮沸，倒掉血水后備用。2)另倒一鍋冷水，將牛腩，香葉，桂皮，茴香，草果，生姜，年夜蒜等香料放入鍋中煮開，退出料酒，老抽；3)小火持續(xù)煮2個(gè)小時(shí)后將牛腩撈出，用刀切成2厘米寬閣下小塊。4)將切好的牛腩倒入鍋中持續(xù)小火煮一個(gè)小時(shí)，將辣白菜倒入，燒非常鐘后就能夠了。5)可適當(dāng)退出青椒以及香菜，蔥等。

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五花肉燉馬鈴薯
食材：五花肉200g、馬鈴薯300g、油過(guò)量、鹽過(guò)量、料酒過(guò)量、老抽過(guò)量、白糖過(guò)量、蔥過(guò)量、姜過(guò)量、八角過(guò)量、桂皮過(guò)量
做法：1)馬鈴薯削皮洗凈，肉，蔥姜洗凈。2)五花肉切成麻將巨細(xì)的塊。3)馬鈴薯切過(guò)量巨細(xì)塊。4)蔥切段，姜切條，預(yù)備八角以及桂皮。5)鍋中放過(guò)量水燒開，將肉倒入，加少許料酒，待肉變色后撈出瀝干水份。6)鍋中放過(guò)量油，開小火倒入一年夜勺白糖，疾速翻炒至糖溶解冒泡。7)將肉倒入，持續(xù)小火煸炒至出油。8)放八角以及桂皮，翻炒幾下倒馬鈴薯，倒入過(guò)量老抽。9)倒三年夜碗開水，開年夜火燒開，調(diào)入過(guò)量鹽。沙鍋先正在灶上預(yù)熱，而后將鍋里的菜倒入沙鍋，小火慢燉半個(gè)小時(shí)閣下，上桌前撒入少許碎蔥花便可。
鯽魚燉粉條
食材：鯽魚500g、粉條過(guò)量、鹽過(guò)量、食油500g、干紅辣椒10個(gè)、花椒過(guò)量、生姜過(guò)量、料酒過(guò)量、香菜過(guò)量
做法：1)鯽魚宰殺去內(nèi)臟，洗凈后下鍋用油煎制兩面金黃，油能夠多放些。2)盛出炸好的鯽魚，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。3)倒入醬油。4)倒入凈水，水能夠多點(diǎn)，由于粉條比擬吃水，倒入少許料酒、退出精鹽。5)放入洗好的粉條，年夜火煮開。6)開鍋后放入炸好的鯽魚，改小火燉制20分鐘。7)烹入少許陳醋后，再燉制5分鐘便可，最初撒上香菜。

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啤酒燉鱈魚
食材：鱈魚500g、西紅柿1個(gè)、油過(guò)量、鹽過(guò)量、蒜瓣6個(gè)、蔥過(guò)量、紅辣椒1個(gè)、啤酒1罐、老抽10ml、生抽25ml、蠔油15ml、白糖5g、香油過(guò)量、蛋液過(guò)量、姜過(guò)量
做法：1)鱈魚洗凈備用。2)把鱈魚切塊粘裹蛋液。3)鍋中放油，放入鱈魚塊中小火煎至。4)煎至兩面金黃放入吸油紙上吸出油份。5)蔥姜辣椒切段，西紅柿切年夜片。6)炒鍋倒油爆香蔥姜蒜以及辣椒。7)放入鱈魚塊、退出啤酒、再退出蠔油、生抽、老抽。8)加少許凈水以及白糖。9)燉制15分鐘，正在退出西紅柿。10燉制5-8分鐘，退出水淀粉。11)淋入香油，湯汁濃稠關(guān)火。