【怎樣刮去帶魚的鱗？】
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帶魚的鱗又小又黏 ， 不太好刮 ， 不刮吧又影響口感 。 有沒有什么好的方法輕松搞定這些魚鱗呢？下面《生活妙招網》小編就教大家怎樣去帶魚身上的鱗 。 1、冷熱水法 徹底干凈去除帶魚的鱗是相當困難的 ， 但如果把帶魚放人80度左右的開水里 ， 燙約10秒鐘 ， 然后馬上放人冷水里浸泡一下 ， 再用刷子刷或用手捋一下 ， 魚鱗很快就可以除掉 。 如果帶魚很臟 ， 用自來水洗不干凈 ， 不妨用淘米水擦洗 ， 這樣 ， 手不會被沾污 ， 又可以將魚洗得很十凈 。 2、清潔球 把魚平放在展板上 ， 用清潔球擦 ， 老快了 。 3、咸水去鱗法 在盆內倒入半盆溫水 ， 然后加入適量的食用堿 ， 攪拌均勻后 ， 將帶魚放到堿水中浸泡五分鐘 ， 然后用手直接搓洗帶魚就可將魚磷去除了 。 4、玉米棒去鱗法 把帶魚先放在溫水中浸泡一下 ， 然后用脫粒的玉米棒來回擦 ， 帶魚鱗就能很容易地被刮下來了 ， 這個方法的優點是魚鱗易除又不會傷到肉質 。 5、食鹽去鱗法 在刮魚鱗之前 ， 準備一盆冷水 ， 里面放進少許食醋 ， 然后將魚放在盆里泡上一段時間 ， 或是直接將食醋在魚身上反復擦抹幾遍 ， 經過如此處理之后 ， 再用工具來刮魚鱗 ， 您就會感覺容易許多了 。 6、米酒去鱗法 準備一盆冷水 ， 在冷水中加入適量米酒 ， 將魚浸泡在其中 ， 等待一段時間以后 ， 把魚取出來再用工具來刮魚鱗 ， 也會使去鱗變得容易很多 。
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