【紅油雞蛋炒米粉 雞蛋炒米粉怎么炒】1、原材料：干米粉餅兩個(gè)，雞蛋一個(gè)，胡蘿卜半根，青椒一個(gè)，包菜芯一個(gè)，洋蔥小半個(gè) 。
2、先把干米粉餅用開水泡軟 。
3、胡蘿卜和洋蔥切絲 。
4、包菜和青椒也切絲 。
5、炒鍋放極少量油，雞蛋磕碗里，打散，炒成蛋餅再用鏟子劃開，盛出備用 。
6、另起鍋熱油，先放洋蔥和青椒絲 。
7、炒出香味后放胡蘿卜和包菜絲翻炒一分鐘 。
8、泡軟的米粉撈出入鍋 。
9、加一勺半十三香粉 。加適量生抽 。
10、炒好的雞蛋放入 。加一勺鹽 。
11、淋入適量紅辣椒油，炒勻即可出鍋 。
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