1、先用清水清洗一遍豬舌，然后放進(jìn)鍋里，倒入適量清水，放一些蔥、姜等，把鍋里的水燒開(kāi) 。之后調(diào)入一湯勺料酒，繼續(xù)煮約3~5分鐘 。將豬舌取出來(lái)，放在涼水中，再用一把刨刀，刨去豬舌上的白色物質(zhì)即可 。
【豬舌頭怎么洗 豬舌頭怎么洗小竅門(mén)】2、豬舌頭上的白色物質(zhì)比較難去除，所以在去除過(guò)程中，要耐心一些 。豬舌頭上的這層白色物質(zhì)，實(shí)際上叫做舌苔 。處理的時(shí)候，可以先用剪刀把舌根剪掉，剪開(kāi)后，把舌根里面的粘液清洗干凈，最后把豬舌頭沖洗干凈，就可以拿去烹飪了 。
3、購(gòu)買(mǎi)豬舌的時(shí)候，需要注意豬舌是否新鮮 。一般新鮮豬舌呈灰白色，包膜平滑，無(wú)異塊和腫塊，舌體柔軟有彈性，沒(méi)有任何異味 。相反，變質(zhì)的豬舌呈灰綠色，表面發(fā)粘、無(wú)彈性，有臭味 。
4、如果感覺(jué)豬舌上面有股難聞的異味，可以在焯水的時(shí)候，加入點(diǎn)生姜片以及蔥末，再加入點(diǎn)料酒，即可達(dá)到去除腥味的目的 。清理豬舌時(shí)，可以先用熱水燙一燙，便于將豬舌上面的舌苔去除掉 。
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