草莓指印餅干草莓手指餅干 _生活百科

1、果醬部分：草莓100克、糖40克、檸檬汁2大匙
2、餅干部分：無鹽黃油50克、低粉50克、杏仁粉50克、糖50克、蛋黃1個
3、將草莓洗干凈后完全晾干水分，切掉蒂部后對切。
4、煮好的草莓醬放在一邊放涼。
【草莓指印餅干草莓手指餅干】5、將黃油室溫放軟，攪拌至光滑后加入糖，拌勻，再加入1個蛋黃拌勻。
6、篩入低粉，加入杏仁粉揉成面團，用保鮮膜包起來放冰箱冷藏20分鐘。
7、冰好的面團拿出來分成12份，分別揉成圓形，用手指在上面按個洞，再放入冰箱冷藏20分鐘后拿出，放入190度預熱的烤箱中烤8分鐘左右。
8、烤好的餅干拿出，在用手指按出的小洞中加入草莓醬，因為草莓并沒有打碎，所以煮好的草莓醬中還有草莓塊，可以直接放一小塊草莓在餅干上面，再放入烤箱烤2分鐘即可。