腌篤鮮做法最正宗的做法腌篤鮮做法 _生活百科

1、主料：咸肉50克五花肉50克豆腐皮100克春筍100克、生姜10克植物油40克小蔥3根白胡椒粉少許鹽適量雞精少許。
2、百葉節洗凈，咸肉切片，五花肉切片。
3、春筍切片洗凈，生姜切片備用。【腌篤鮮做法最正宗的做法腌篤鮮做法】
4、湯鍋入油，燒至八成熱時，下入生姜小火煸香；下入五花肉片，煎至肥肉出油。
5、下入咸肉翻炒均勻。
6、下入筍片，大半鍋水，小蔥打結放入鍋中。
7、開蓋煮至沸騰時下入百葉結。
8、打去表面浮油。
9、再小火煮1小時即可關火，加適量鹽、雞精、白胡椒粉調味即可。