1、食材：雞蛋2個(gè)、水或牛奶50克、面粉40克、甜菊糖15克、玉米淀粉3克、水貽或蜂蜜1勺、鹽一小撮、酒釀液100克、糖桂花2勺、水50克、agar agar ( 瓊脂）0.5克 。
2、面粉過(guò)篩，加入牛奶，鹽，水貽拌勻 。
3、加入2個(gè)蛋黃攪勻，蛋黃煳好了，放一邊備用 。
4、開(kāi)始打發(fā)蛋清，蛋清放在無(wú)水無(wú)油的打蛋盆里，剛開(kāi)始的時(shí)候滴幾滴檸檬汁，然后一邊打發(fā)一邊加入甜菊糖和玉米淀粉 。
5、打發(fā)到干性，提起來(lái)有小尖角 。
6、和蛋黃翻拌均勻，倒入模具，130度，上下火, 50分鐘 。
7、蛋糕胚烤好了，沒(méi)有塌底也沒(méi)有塌腰，上色很剛好 。
8、來(lái)做桂花酒釀凍，除agar agar 以外的材料倒入小鍋，煮沸后加入agar agar，再煮2-3分鐘熄火，放冰箱冷藏1小時(shí)以上備用 。
9、打發(fā)裝飾用的淡奶油，根據(jù)個(gè)人口味加糖 。淡奶油要是冷的，剛從冰箱里拿出來(lái)那種，放在深一點(diǎn)的杯子里，恒溫性高一點(diǎn)，能夠更快打發(fā)
10、紙杯蛋糕挖一個(gè)洞，倒入桂花酒釀凍 。
【桂花酒釀紙杯蛋糕的做法竅門(mén) 桂花酒釀紙杯蛋糕的做法】11、桂花酒釀紙杯蛋糕再裱花裝飾一下即可 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 桂花芡實(shí)糕的做法視頻 桂花芡實(shí)糕的做法
- 用簡(jiǎn)潔語(yǔ)言概括米酒釀造過(guò)程 用簡(jiǎn)潔語(yǔ)言概括米酒釀造過(guò)程的意義
- 人閑桂花落的下一句是什么? 人閑桂花落的下一句是什么
- 欲買(mǎi)桂花同載酒終不似少年游是什么意思 欲買(mǎi)桂花同載酒終不似少年游解釋
- 桂花小排骨 桂花小排骨怎么做
- 昨夜西池涼露滿(mǎn)桂花吹斷月中香的意思 昨夜西池涼露滿(mǎn)桂花吹斷月中香解釋
- 桂花焦糖布蕾的做法視頻 桂花焦糖布蕾的做法
- 嫁接的桂花樹(shù)和原生桂花樹(shù)哪種活得久 嫁接桂花樹(shù)與原生區(qū)別
- 桂花啤酒鹵牛肉怎么做視頻 桂花啤酒鹵牛肉怎么做
- 淡水石斑魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)和環(huán)境，淡水石斑魚(yú)與桂花魚(yú)有什么區(qū)別