【香菇的功效與作用有哪些 香菇的功效是什么？】為菌科植物香菇的子實(shí)體 。別名冬菇、菊花菇、合蕈、臺蕈 。性平 ， 味甘入肝、胃經(jīng) 。化痰理氣 ， 益胃和中 ， 托疹解毒 。主治食欲不振 ， 身體虛弱 ， 小便失禁 ， 大便秘結(jié) ， 形體肥胖 ， 腫瘤瘡瘍等病癥 。
【保健食品】
1、香菇桃仁湯：鮮香菇500克 ， 鮮桃仁200克 ， 雞湯250毫升 。先將鮮桃仁上鍋蒸熟備用；取雞湯加精鹽、料酒、白糖適量 ， 下鍋煮沸 ， 再加入熟桃仁和鮮香菇共煮熟 ， 用淀粉勾芡即可 。此肴具有潤腸通便、健脾益氣的功效 ， 可輔助治療便秘、食欲不振等 。
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2、鮮冬菇炒筍絲：鮮冬菇50克 ， 鮮冬筍200克 ， 蔥適量 。將冬筍去皮 ， 冬菇洗凈 ， 二者切絲備用；熱鍋加油 ， 入炒冬菇、冬筍絲 ， 加適量蔥根、精鹽 ， 熟透即可上盤 。此肴具有升清降濁的功效 ， 適用于中焦氣滯 ， 食欲不振 ， 脘腹脹滿等病癥 。
3、香菇牛肉粥：香菇、粳米各100克 ， 牛肉50克 ， 蔥、姜各適量 。牛肉煮熟切成薄片 ， 與香菇、粳米共入鍋內(nèi)加水煮粥 ， 調(diào)入蔥、姜、精鹽等調(diào)味食用 。此粥具有和中理氣的功效 ， 適宜于慢性胃炎、胃痛、反胃等病癥 。
4、香菇豬肉：香菇、豬瘦肉各100克 。將鮮香菇撕片 ， 豬瘦肉切成薄片 ， 二者共煮 ， 加食鹽調(diào)味即可 。此肴具有滋陰潤燥 ， 和血平肝的功效 ， 可輔助治療慢性肝炎 。
5、香菇蒸鯉魚：鯉魚l條（重約750克） ， 水發(fā)香菇50克 ， 生姜、冬筍各100克 ， 冬瓜皮、火腿肉各50克 。魚去鱗及內(nèi)臟洗凈；冬筍、火腿切薄片 ， 香菇切丁；姜、冬瓜皮切細(xì)絲；上料一起放入魚腹中 ， 并加調(diào)料品 ， 蒸熟食用 。此肴具有消腫利水 ， 健脾益氣的功效 ， 可輔助治療脾虛濕腫、體弱倦怠等病癥 。
【注意事項(xiàng)】香菇為發(fā)物 ， 脾胃寒濕氣滯者慎食 。
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