醬扒茄子的做法家常醬扒茄子的做法 _生活百科

1、將茄子去蒂，洗凈。
2、茄子兩邊分別放一支筷子，邊旋轉茄子邊切。
3、切成花刀。
4、拎起茄子均勻的撒上鹽，靜置幾分鐘。
5、蔥和蒜切好。
6、茄子出水后用手攥出水。
7、鍋內少許油，下茄子煎透。
8、加入蔥和蒜炒香。
9、倒入少許醬油。
10、加入適量清水。
【醬扒茄子的做法家常醬扒茄子的做法】11、加入適量的豆瓣醬水開后蓋蓋燉10分鐘。
12、開蓋，大火收汁即可。