竹筍涼拌為什么苦竹筍涼拌為什么苦呢 _生活百科

1、苦，是因?yàn)橹窆S在炒之前可能沒有進(jìn)行浸泡。
2、竹筍本身里面含有一些毒素的，所以剛采摘回來的竹筍要去掉硬殼，用水浸泡一個(gè)晚上，把那一點(diǎn)點(diǎn)毒素泡出來，最后才能放到鍋里炒，做菜吃。
3、竹筍涼拌怎么做：把竹筍洗凈切成條狀。把胡蘿卜洗凈切成條。把豆皮洗凈切成條
把油燒熱，放入花椒。把胡蘿卜豆皮、竹筍放一塊放入醋把熱油倒入里面攪拌均勻。
【竹筍涼拌為什么苦竹筍涼拌為什么苦呢】攪拌均勻后就可以吃了。