提子面包塊的做法和配料提子面包塊的做法 _生活百科

1、食材：高筋面粉160克，低筋面粉40克，全蛋液20克，水108克，奶粉8克，鹽2克，酵母2克，細砂糖15克，黃油15克，提子干60克。
2、將面團材料混合攪拌至能拉出厚膜的階段。然后密封好放入冰箱冷凍40分鐘。注意哈~是冷凍冷凍，這一步是為了方便后面搟開操作。
3、取出搟成方形，表面刷一層煉乳。
【提子面包塊的做法和配料提子面包塊的做法】4、中間位置鋪上葡萄干，兩邊留空。
5、然后將左右兩邊分別向中間對折。
6、再次搟平。
7、然后將上端向中間折入1/3 。
8、再將下端向中間折入1/3 。
9、可勁兒搟開，盡量搟成方形面片，厚約1cm 。
10、用刀切成小塊。
11、擺在烤盤上。
12、最后發酵至1.5倍大，表面刷一層全蛋液，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度， 15分鐘。