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電磁爐菜譜大全竅門 電磁爐菜譜怎么做

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【電磁爐菜譜大全竅門 電磁爐菜譜怎么做】1、鯽魚(yú)冬瓜湯
材料：大蔥一根、姜一個(gè)、冬瓜、鹽、鯽魚(yú)一條 。
做法：首先把冬瓜切成片狀，然后把蔥姜也切好，姜5片就夠，蔥不要切太大塊1.5cm厚就可以 。然后接好水，把蔥姜放入說(shuō)中燒開(kāi)，蓋好蓋子放在一邊 。用炒鍋，倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，能潤(rùn)濕鍋底和魚(yú)的大小即可，油熱后將魚(yú)放入鍋中，反正煎魚(yú)，2分鐘即可，將魚(yú)拿出放入之前的蔥姜熱水中 。把鍋放置電磁爐，煲湯鍵，將火調(diào)到200左右，將冬瓜放入，放上蓋5分鐘后跳到130左右，放入鹽，鹽的多少依據(jù)個(gè)人口味 。10分鐘后，再將火調(diào)至180左右，5分鐘 。將火調(diào)至120，煮15～20分鐘即可 。

2、蜜汁叉燒
材料：豬肉500g、叉燒醬一瓶、龍眼蜂蜜適量 。
做法：豬肉洗凈晾干，把筋膜挑掉，切條備用 。取適量的叉燒醬，均勻涂在豬肉上，密封好，放進(jìn)冰箱，腌12小時(shí)或以更入味 。腌好后從冰箱拿出來(lái)，打開(kāi)電磁爐，平底鍋涂上一層薄油，待鍋熱后放上肉，慢火煎，由于肉涂了叉燒醬，很容易糊底，所以要控制好火候，煎至兩面微焦即可，上碟，然后把鍋洗干凈，擦干，重新開(kāi)火，把叉燒倒進(jìn)去，加上適量蜂蜜，把蜜汁煮濃稠收干即可 。切片即可 。
3、家常菜豆腐
材料：豆腐200g、肉末150g、油麥菜100g 。輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蒜末適量 。
做法：豆腐用手捏碎 。油麥菜洗凈，剁成菜碎 。鍋內(nèi)下油，燒熱，下蒜末煸炒出香味 。下肉末煸炒 。至肉末顏色變白，下豆腐碎，翻炒均勻 。至煮出一點(diǎn)點(diǎn)湯，下適量的雞精和鹽調(diào)味 。下剁碎的菜，煮到菜熟，即可出鍋 。

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