東北菜酸菜汆白肉東北酸菜汆白肉的做法 _生活百科

1、主料；東北酸白菜300克，五花肉200克，粉絲1把；
輔料；蔥姜適量，八角2粒，鹽4克，胡椒粉3克，雞精2克。
2、做法：
（1）準(zhǔn)備好酸白菜五花肉和粉絲。
（2）把五花肉焯水。
（3）放入湯鍋燒開撇去血末，加入蔥姜八角。
（4）轉(zhuǎn)小火煮至30分鐘。
（5）酸菜從中間片開，切成細(xì)絲備用。
（6）五花肉煮至用筷子能輕輕扎透后撈出晾涼。
（7）把煮熟的五花肉切成大片。
（8）鍋中加入適量的油，爆香蔥姜碎，下入酸菜絲煸炒均勻。
（9）倒入煮肉的原湯燒開后，加入粉絲。
（10）再下入肉片煮至粉絲透明熟透。
【東北菜酸菜汆白肉東北酸菜汆白肉的做法】（11）加入鹽，雞精，胡椒粉調(diào)味，淋入香油，撒上蔥花即可。