煮毛豆時 ， 直接煮大錯特錯 ， 加點它 ， 顏色翠綠不發黃 ， 很多人不懂
跟朋友在一起喝酒的時候 ， 毛豆是必不可少的 ， 喝一口酒吃一個毛豆 ， 想想都感覺美滋滋的 ， 在家多做一點 ， 想怎么吃都可以 ， 但我的閨蜜卻覺得在家做出來的毛豆顏色發黃 ， 吃起來也不入味 ， 這怎么可能呢 ， 我讓她給我演示了一下她的制作方法 ， 我發現她是直接下鍋煮的 ， 煮毛豆時 ， 直接煮大錯特錯 ， 今天就給大家分享一下煮毛豆的正確方法！
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首先我們要準備一盆清水往里放入適量的食鹽和白醋 ， 攪拌均勻后再把毛豆放進去浸泡一會 ， 清洗干凈后 ， 切去掉頭和尾 ， 這樣毛豆在煮的時候就會更加的入味 ， 吃起來也會更方便 。
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接下來就是重點了 ， 為啥毛豆一煮就發黃？直接下鍋煮大錯特錯 ， 不黃才怪 ， 要多加一個步驟才行 ， 要在水中鍋中燒水放一點的堿面 ， 加點它 ， 顏色翠綠不發黃 ， 可惜很多人不懂 ， 等大火燒開后放入毛豆 ， 再放入八角 ， 花椒 ， 姜片 ， 香葉 ， 干辣椒 ， 不要蓋鍋蓋 ， 煮個5分鐘就可以出鍋了 。
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【為啥毛豆一煮就發黃？直接下鍋煮大錯特錯】 出鍋后要過一遍冰水 ， 這樣美味的水煮毛豆就制作完成了 ， 煮毛豆時要先放點堿面 ， 煮開后才能放入毛豆 ， 放了堿面可以保證顏色翠綠不發黃 ， 煮出來的顏色特別鮮亮 ， 這樣做出來就跟外面賣的一樣了 ， 要是喜歡吃重口的 ， 可以在煮完后用涼的鹵水浸泡兩個小時 ， 這樣味道會更濃郁一點 ， 就看自己的喜歡了！
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