1、食材：餅絲400克、大蒜5瓣、雞蛋3個、圓白菜半個、醋適量、生抽適量、老抽適量 。
2、首先調料汁 ， 大蒜剝皮后將其切成碎末 ， 放入一個碗中 ， 加上醋、生抽和老抽 ， 攪拌均勻即成料汁 ， 待用 ， 雞蛋磕入在一個碗中 ， 加上點料酒打散 。
3、圓白菜用半個就可以了 ， 將其切成稍微粗一點的絲 ， 炒鍋中添上適量的食用油 ， 待將油燒熱后淋入雞蛋液 ， 將其劃散炒熟后 ， 先盛出來 。
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4、重新給鍋中加上點油 ， 燒熱后放入圓白菜開始煸炒 ， 炒至圓白菜微微發軟的時候 ， 加上少許的食鹽和生抽 ， 翻炒均勻 ， 待圓白菜炒熟后 。
5、將事先炒好的雞蛋碼放在圓白菜上面 ， 然后再將餅絲鋪在菜上面 ， 加上鍋蓋稍微燜一會 ， 差不多3分鐘的時間 ， 將料汁淋入在鍋中 。
6、淋入料汁后 ， 需要快速翻炒一下 ， 使得餅絲可以充分與料汁混合 ， 并且可以與菜混合好 ， 即可出鍋享用 。
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