干煸扁豆的做法正宗干煸扁豆的做法 _生活百科

1、原料：肉末150克，扁豆400克，四季豆500克，絞肉300克。輔料：干辣椒4個(gè)，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量。
2、燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時(shí)，用笊籬撈出控凈油。
【干煸扁豆的做法正宗干煸扁豆的做法】3、另取鍋燒熱，用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時(shí)關(guān)火，放鹽和味精，炒勻。