整地施基肥
甘藍的主根不發達 ， 須根多并易發生不定根 。因此選擇保水保肥能力較強 ， 排灌方便 ， 肥沃疏松有機質含量高的壤土、砂壤土或輕粘土栽培甘藍 。土壤選定后 ， 在定植前20天左右 ， 每畝施入腐熟的有機肥（土雜肥或豬牛糞等）3000～4000千克 ， 過磷酸鈣30～50千克 ， 草木灰l50千克然后深翻 ， 將肥料翻入土中 。定植前整細耙平 ， 按品種栽植密度要求作畦 ， 畦高約20公分 ， 每畦種4行 。山坡地由于排水條件很好 ， 也可不開深溝 。
播種育苗
夏甘藍一般在5月中下旬播種 ， 苗床地選肥沃、排水良好的土壤 。于播種前施入腐熟的人畜糞 ， 整細整平后 ， 按l~l.5米寬開畦 。然后將甘藍種子撒播于苗床 ， 每畝用種量50~l00克 ， 播種后立即酒水 ， 覆蓋0.5公分厚的細土 ， 夏季育苗期間 ， 氣溫高 ， 有時還會下暴雨 ， 會給幼苗生長帶來不良影響 ， 因此播種后應用稻草、秸稈或遮陽網搭好遮陽棚可以適當地降溫 ， 防止暴雨沖刷和太陽暴曬 ， 遮陽棚的高度以l米為宜 ， 遮陽材料不要太密 ， 要能透過散射光 ， 隨著幼苗的生長 ， 應逐步減少遮陽時間 ， 至定植前完全不遮陽 ， 以提高幼苗的抗性 ， 逐漸適應露地氣候 。幼苗出土后 ， 前期每天澆一次水 ， 以后隔天澆一次水 ， 當幼苗具三片真葉時 ， 逐漸減少澆水次數 ， 以避免苗床內濕度過大 ， 從而引起幼苗徒長 ， 發生倒苗現象 。
【甘藍球的種植技術 結球甘藍種植技術】
定植
當苗齡達35～40天（6～7片真葉）時 ， 就可定植到大田 。移栽時要注意帶土移栽 ， 起苗前一天傍晚 ， 澆足水 ， 以便起苗時少傷根 。定植時間要選在陰天或晴天下午4時以后 ， 以保幼苗成活快 ， 長勢好 。定植前先按株行距開穴 ， 然后將帶土的幼苗移入穴中 ， 并用細土掩蓋根系帶的土塊 ， 掩土不能太高 ， 開穴不能太深 ， 或整成高垅再開穴 ， 掩土后立即澆定根水 。
田間管理
幼苗定植后正是天氣熱 ， 水分蒸發量大的時候 ， 因此 ， 首先要注意及時澆水以便及時補充水分和起降溫作用 ， 但也不能澆得太多太勤 ， 定植后如遇連續降雨 ， 植株反而生長緩慢 ， 因此 ， 應適當地控制水分 ， 以保持葉片在晴天的中午不萎蔫為度 。蓮座期澆水的原則是既要有一定的土壤濕度 ， 又要使水分得到適當地控制 ， 使生長速度不要過快 ， 蓮座期未開始進入結球期時 ， 增加澆水量 。要想獲得高產 ， 除了施足基肥外 ， 還要求重施追肥 ， 每次追肥量因生長期不同而不同 。從定植到蓮座葉封行前 ， 由于這時的氣溫地溫都很高不宜施入太濃的農家糞肥 。蓮座葉生長的后期和結球的前中期 ， 應重施 ， 濃度和用量都應加大 。每次每畝可追施尿素l5千克左右 ， 也可隨即澆稀糞水 ， 促進快速生長 。結球后期不再追肥 。在肥料種類上 ， 前期以氮肥為主 。蓮座期之后以氮鉀肥為主 ， 配合一定數量的磷肥 ， 或追復合肥 。追肥的總量一般每畝尿素30千克或硫銨60千克或人畜糞尿3000～4000千克 ， 草木灰l50千克 ， 過磷酸鈣25千克 。追肥和澆水一般都是結合進行的 。當需水量大的時候 ， 澆水是單獨進行的 。應進行3～4次中耕除草培土 ， 原則上是大雨或灌水后適度進行 ， 防止雜草滋生 ， 并進行培土 ， 以利排灌和根系生長 。
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