蔥爆雞雜的做法和配料蔥爆雞雜的做法 _生活百科

1、主料：雞胗、雞心、雞肝、雞血、雞腸。
2、配料：生抽、辣椒，洋蔥，鹽，孜然，料酒，花椒粒，水淀粉。
3、雞腸，雞胗，雞心洗凈全部切小塊，再加料酒和水淀粉腌制。
【蔥爆雞雜的做法和配料蔥爆雞雜的做法】
4、雞血焯水后切成小塊。
5、洋蔥，辣椒切塊備用。
6、坐鍋熱油，下花椒小火炒香。
7、在下入洋蔥，辣椒炒至半熟。
8、然后下雞雜加料酒爆至雞胗卷起。
9、調(diào)入2勺生抽，鹽適量翻炒均，調(diào)入適量孜然粉翻炒一分鐘即可。